Hozzávalók:
30 dkg.márványsajt
30 dkg.trappista sajt
1 egész Rama margarin
30 dkg liszt
1 egész tojás
só

A trappista sajtot megreszeljük, félreteszünk belõle 10 dkg-ot. A többit egy tálba tesszük, hozzá morzsoljuk a márványsajtot, a margarint és beleszitáljuk a lisztet majd a sót izlés szerint. Addig gyúrjuk, amig egynemû, közepesen kemény, zsiros tésztát nem kapunk. Hûtõben 1/2 óráig pihentetjük. Kb. fél ujjnyi vastagra nyújtjuk ki lisztezett deszkán, megkenjük a felvert tojással, megszórjuk kevés sóval és a félretett reszelt sajttal. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, elõmelegitett sütõben közepes tûznél világossárgára sütjük. Fontos! A tepsit nem kell kikenni, mert a tészta elég zsíros. A sütés csak kb. 15 percig tartson, mert ha megég a sajt, keserû lesz. A maradék tésztát újból összegyúrjuk és ismét ki lehet nyújtani, amig van tészta és sajt.