0.5 kg daralt serteshus, 30 dkg maj, 1 doboz gombakonzerv, 2 zsemle, so,
bors, fokhagyma, vagott petrezselyemzoldje, 1 kisebb voroshagyma, majoranna,
3 tojas, 1 pulyka nyakbor, 10 dkg zsir.
Bevarjuk a pulykanyakbor keskenyebb veget.
A majat es lecsepegtetett gombakonzervet es a voroshagymat ledaraljuk,
hozzatesszuk a daralt hust, a beaztatott es kinyomkodott zsemleket,
tojasokat es a fuszereket. Jol osszekeverjuk, kostoljuk, hianyzo fuszerbol
potolunk, mikor mar finomnak erezzuk, kesz a toltelekunk.
Megtoltjuk a pulyka nyakbort, bevarrjuk a masik veget es tepsibe rakjuk a
zsirral es 2 bogre vizzel. 180 fokon sutjuk, tobbszor meglocsolgatjuk a
levevel, megforditjuk, locsolgatjuk, ropogos pirosra sutjuk, kb 1 ora. A
vizet potoljuk ha szukseges.
Ha a toltelek nem fer bele mind a borbe, melle halmozzuk.
Nagyon finom etel.
Felszeletelve,barmilyen koritesel es savanyusaggal talaljuk.