Hozzavalok: 1,2 kg (6 szelet) karaj
5 dkg vaj
0,5 dl olaj
20 dkg gomba
8 dkg voroshagyma
0,3 dkg torott bors
keves szerecsendio
15 dkg (6 szelet) sonka
12 dkg (6 szelet) göcseji sajt
so
A megmosott husszeleteket kikeverjuk, megsozzuk es meghintjük torott borssal.
Serpenyoben olajban es vajban, eros tuzon, mindket oldalon megsutjuk
es tuzallo talra egymas melle helyezzuk.
A gombat megtisztitjuk, apro kockakra vagjuk. A hus visszamarado
zsiradekaban megparoljuk az aprora vagott voroshagymat, majd
rahelyezzuk a gombat, enyhen megsozzuk es mikor levet elfotte,
reszelt szerecsendioval izesitve a husszeletekre kenjük.
Teszunk minden szelet husra egy – egy szelet sonkat és egy – egy darab sajtot.
10 -15 percig forro sutoben sutjuk es talaljuk.
Mi krumplipurevel es savanyusaggal fogyasztjuk.