Hozzávalók: 1 füstölt csülök,
30 dkg savanyú káposzta,
1 evőkanál zsír,
1 evőkanál liszt,
1 kávéskanál pirospaprika,
szemesbors, só,
tejföl.
A zsírból, lisztből paprikás rántást készítünk, rárakjuk a kifacsart
káposztát és felengedjük 2 l vízzel. Beletesszük levével együtt a megfőtt,
kockára vágott csülköt és az egészet jó puhára főzzük. Tálalás előtt
tejföllel, sóval, esetleg ecettel ízesítjük.

Korhelyleves.

Kevés liszttel vékony barnapiros rántást készítünk, teszünk bele piros
paprikát és apróra vágott vöröshagymát, de ez utóbbit nem pirítjuk meg.
Felöntjük savanyú káposzta leszűrt levével, majd a káposztából megfelelő
mennyiséget és egy szál karikára vagdalt kolbászt főzünk bele, csipet
borssal és szükség szerint sóval ízesítve. Tálalás előtt két-három kanál
tejfölt teszünk hozzá.