Hozzávalók: 4 fej karalábé, 1 csokor piros retek, 2 kemény tojás, 1 csomag
újhagyma, só, bors, 2-3 dl majonéz.

Sós vízben puhára főzzük, majd kihutjük a kis kockákra vágott, zsenge
karalábét. Meggyaluljuk a retket, zöldjével együtt felkarikázzuk az
újhagymát, mindkettőt kissé besózzuk. Apróra vágjuk a kemény tojást, majd az
összes hozzávalót összekeverjük a majonézzel. Utánaízesítjük, és néhány órára
jégbe hutjük. Szárazon pirított kenyérszeletekkel kínáljuk.