Hozzávalók: 1/2 kg megtisztított karfiol, 2 húsleveskocka, 2 dl tejföl,
diónyi vaj, 2 lapos evôkanál liszt, 2 tojássárgája, só.

A rózsáira szedett karfiolt a húsleveskockával ízesített vízben megfôzzük.
Kissé hulni hagyjuk, majd megturmixoljuk. A lisztbôl és a tejfölbôl kevés
hideg víz hozzáadásával habarást készítünk, és a karfiolkrémhez hozzáadva
lángelosztón, kevergetve felforraljuk. A levesestál aljára tesszük a vajjal
elkevert tojássárgákat, és forrón rámerjük a levest. Szárazon megpirított
kiflikarikákkal kínáljuk.