Alaprecept
1 nagy csomo bazsalikom es/vagy petrezselyemlevel es/vagy zellerlevel aprora
vagva
2 dl dio vagy fenyomag daralva
4 gerezd fokhagyma, aprora vagva
kb 2 dl olivaolaj
so

Tehetunk meg bele:
1 dl reszelt parmezansajt
1 reszelt vagy aprora vagott zoldpaprika (piros, sarga, hollandi, ami van)
1 dl olajbogyo vagy kapribogyo aprora vagva

Kis olivaolajban hirtelen megfonnyasztjuk a fokhagymat es a zoldfuszert.
Ilyenkor kerul bele a zoldpaprika es az olajbogyo is. Hozzadjuk a diot, a sot
es meg annyi olajat, amennyit felvesz. Osszerottyantjuk, es levesszuk a
tuzrol.
Ez a mennyiseg kb egy kilo spagettihez eleg. A kifott spagettit beleforgatjuk
a szoszba, es reszelt sajttal kinaljuk.
A fel nem hasznalt pesto fagyaszthato.

Ugyanezzel a szosszal lehet halat, csirket fuszerezni:

Az egesz, megtisztitott halat keresztben 1 cm tavolsagra bevagdossuk, a
szosszal megkenjuk. Grillezzuk vagy keves olajon, letakarva, a sutoben
megparoljuk.

Olaszos csirkeetelekbe is tehetunk izesitonek egy evokanalnyit.