Hozzávalók

4 nagyobb poréhagyma
15 dkg rockfort sajt
3 dl tejszín
2 ek. vaj
1 ek. reszelt vöröshagyma
csipet szerecsendió
csipet őrőlt fehér bors
só

Elkészítés

A póréhagymának csak a fehér részét használjuk fel.
Jól megmossuk, majd ujjnyi darabokra vágjuk, enyhén
sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, közben
elkészítjük a tejszínes rockfortot. A vajat egy
lábosban megolvasszuk, megfuttatjuk benne a
vöröshagymát, majd ráöntjük a tejszínt. Mikor
felforrt, beletesszük a darabokra tördelt sajtot,
ízlés szerint fűszerezzük a sóval, borssal,
szerecsendióval. Mikor újra felforrt beletesszük a
lecsöpögtetett poréhagymát, összerottyintjuk majd
melegen tálaljuk. Sült húsok mellé kiváló, pikáns
köret.