Hozzávalók:
1 szárazbab
300 gr apróra vágott sárgarépa, hagyma, zellergumó
3-4 turmixolt paradicsom vagy paradicsomkonzerv
2 cikk fokhagyma
kevés kakukkfű
200 gr baconszalonna vagy/és falusi kolbász
só, bors
Elkészítés:
1. A babot előtte való estén beáztatjuk.
2. A következő napon hideg vízben feltesszük főni. Ha
könnyebb, dietásabb ételre vágyunk miután felfőtt az
első levét leöntjük, ha nem akkor felfövés után
hozzáadjuk a zöldségeket, fokhagymát, kakukkfüvet,
paradicsomlevet, sót, borsot és körülbelül fél órát
főzzük
3. Olajban kisütjük a bacont és a kolbászt majd miután
megpuhult a bab, hozzáadjuk, az olajjal együtt. Még
kicsit összerottyantjuk és már tálalható is. Ha még
hígitani akarnánk a levest, kevés forró vizet adhatunk
hozzá. Ha túl híg lenne akkor egy kis lisztet
elhabarunk a levével és hozzáadjuk, összefőzzük.
Tálalás:
A mindennapi gyakorlatban általában szalonna, kolbász
nélkül készül és tálaláskor kísérője az
elmaradhatatlan feta sajt és sózott, füstölt hal,
főleg a hering.