Patisszon-parádé

Hozzávalók: 50 dkg megtisztított patisszon, 1 nagy fej vöröshagyma, 4 db tojás,

3 evőkanál olaj vagy margarin, 1 csokor zöldpetrezselyem, só, bors.

A megpárolt vöröshagymakockákhoz keverjük a kis kockára vágott patisszont. Sóval, borssal, a felaprított petrezselyemzölddel ízesítjük, megpároljuk, majd zsírjára sütjük. Ráöntjük a habosra felvert tojásokat, és rántottaszerűen megsütjük. Sült krumplival, salátával tálaljuk.