50 dkg liszt (fele retesliszt), 2 dkg eleszto, 2 dl tejfol, 2 tojas
sargaja, 10 dkg margarin, csipet so, 1 dl tej, 1 citrom reszelt heja,
20 dkg kristalycukor

A felfuttatott elesztovel, tejfollel, tojasok sargajaval, margarinnal,
soval, tejjel, citrom reszelt hejaval tesztat gyurunk. Egy tiszta
konyharuhat meglisztezunk es belekotjuk a tesztat. Hideg vizzel telt
fazekba fakanallal felakasztjuk, es addig hagyjuk benne, amig a teszta
fel nem jon a viz tetejere (kb. 1 ora). A gyurodeszkat megszorjuk a
kristalycukorral, es raboritjuk a megkelt tesztat. A tesztabol 8 cm-es
kis rudakat sodrunk, kifliket formalunk belole, amit kozepen
megcsavarunk. Kristalycukorba forgatva kivajazott tepsibe tesszuk,
tavol egymastol. Kozepes homersekletu sutoben megsutjuk.